Parla come mangi. Per diffondere la cultura del biologico bisogna parlarne, e soprattutto con cognizione. Per questo ti forniamo un piccolo vade mecum per cominciare a comunicare bio.

Agricoltura biologica
Attività di produzione agricola effettuata nel rispetto delle norme previste dal regolamento CEE 2092/1991 e successive modifiche ed integrazioni.

Azienda agricola biologica
È un'azienda agricola iscritta all'elenco regionale degli operatori di agricoltura biologica che svolge tutte le sue attività nel rispetto delle norme previste.

Azienda agricola in conversione biologica
È un'azienda agricola iscritta all'elenco regionale degli operatori di agricoltura biologica che si trova nel periodo di conversione così come previsto dal regolamento CEE 2092/1991.

Bio
Usato come prefisso o suffiso di parole composte, deriva dal greco bíos cioè "vita". Viene attualmente utilizzato come contrazione della parola "biologico".

Lotta biologica
Termine usato per indicare un sistema di difesa dai parassiti animali che impiega esclusivamente mezzi biologici quali: entomofagi, cioè insetti predatori o parassiti di altri insetti; feromoni, cioè sostanze, normalmente prodotte da insetti; microrganismi patogeni, cioè virus e batteri che attaccano solo determinati insetti. Con questo tipo di difesa non vengono usate sostanze tossiche per l'uomo e l'ambiente.

Lotta guidata
Termine usato per indicare un sistema di difesa antiparassitaria in cui i trattamenti non vengono fatti con periodicità fissa, ma solo quando, attraverso opportuni sistemi di monitoraggio, se ne rileva la necessità. Questo tipo di difesa non prevede quindi l'eliminazione dei trattamenti tossici, ma solo la loro riduzione.

Preparatori
Si intendono le aziende iscritte all'elenco regionale degli operatori di agricoltura biologica che trasformano prodotti provenienti da aziende agricole, adottando metodologie e tecnologie stabilite dai regolamenti comunitari nel rispetto delle caratteristiche tipiche dei prodotti.

Seme biologico
È un seme proveniente da colture controllate e certificate, nelle quali sono stati usati prodotti naturali senza l'ausilio di concimi, pesticidi chimici di sintesi, OGM.

Sovescio
Tecnica che consiste nella semina e successivo interramento, mediante aratura, delle leguminose e delle crucifere (trifoglio, veccia, senape) allo stato verde, quando cioè hanno raggiunto un buono sviluppo vegetativo. La pratica del sovescio favorisce l'attività biologica del terreno migliorandone la struttura e apportando azoto necessario allo sviluppo delle piante.