Ti sei mai chiesto perché un prodotto biologico costa di più o cosa lo differenzia da un prodotto convenzionale? Ecco le domande che ci vengono rivolte più frequentemente. Proviamo a rispondere.

Cosa significa prodotto biologico?
Si tratta di prodotti provenienti da agricoltura biologica. Sono ottenuti senza l'utilizzo di alcuna sostanza chimica di sintesi, senza OGM (organismi geneticamente modificati) e nel totale rispetto dell'ambiente.

I prodotti biologici sono migliori degli altri?
L'esclusione di pesticidi, fertilizzanti e diserbanti chimici dall'agricoltura biologica, conduce a prodotti non inquinati. Numerose ricerche svolte negli ultimi decenni hanno confrontato le caratteristiche nutrizionali di prodotti biologici con quelli dell'agricoltura convenzionale chimica, dimostrando che il prodotto biologico è più ricco di nutrienti e antiossidanti.

Perché i prodotti Biologici costano di più?
Perché la cura e il lavoro necessari per ottenere degli standard qualitativi elevati sono nettamente superiori rispetto a quelli di un'agricoltura convenzionale. La genuinità segue il ritmo delle stagioni, non può essere accelerata per garantire una produzione di ampia scala e quindi prezzi molto bassi.

Come si riconoscono i prodotti biologici?
Basta leggere l'etichetta. Sulla confezione di un prodotto biologico troverai sempre le seguenti diciture:

• Proveniente da agricoltura biologica
• Regime di controllo CEE, controllato da: Aiab, Suolo e Salute, Bioagricoop, Ccpb, Codex, Ecocert Italia, Imc, Qc&i o Bios,
• Segue un codice di riconoscimento: es. IT ABC Z999 T001100 in cui IT indica Italia, ABC indica la sigla dell'organismo di controllo, Z999 indica il codice del produttore, T significa prodotto trasformato e può essere sostituito dalla lettera F per un prodotto fresco come la frutta, 001100 indica il numero di autorizzazione alla stampa delle etichette, rilasciato dall'organismo di controllo, per i quantitativi di produzione accertati.

Quali sono gli organismi che in Italia garantiscono la "biologicità" di un prodotto?
Gli organismi sono nove e compaiono sulle etichette dei prodotti con le seguenti sigle: Aiab, Suolo e Salute, Bioagricoop, Ccpb, Codex, Ecocert Italia, Imc, Qc&i, Bios.

Come è controllata la produzione agricola italiana?
In realtà l'unico metodo di produzione agricola ad essere soggetto ad un regolamento comunitario, controllato e certificato è quello biologico. Quindi, i prodotti da agricoltura biologica sono sicuramente i più controllati tra quelli che trovi in vendita.

Ma i pesticidi sono davvero così pericolosi?
Facciamo parlare le cifre. Nel mondo sono più di tre milioni all'anno (Dati dell'Organizzazione Mondiale della Sanità) le persone che risultano intossicate da pesticidi, delle quali più di 700.000 hanno riportato patologie croniche. Circa 37.000 i tumori associati ad alti livelli di esposizione ai pesticidi o ad una lunga convivenza con gli stessi.