CACIOCAVALLO BIO semi 6/8 mesi

Codice:
3409001
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Il Caciocavallo Pugliese è un formaggio tipico dell’Italia Meridionale, e molto diffuso nella nostra Puglia. Il suo sapore dolce e delicato, presenta una crosta sottile uniforme, dal colore paglierino o giallo dorato. Il suo strano nome deriva dall’usanza di stagionare i caciocavalli legandoli a due a due e ponendoli a cavallo di una pertica. La stagionatura avviene in cantine in pietra scavate nella roccia dove la temperatura costante di 15/16° ne permette la maturazione lenta, lasciando all'interno morbido e corposo.

Ingredienti: latte vaccino, siero di latte, caglio, sale.

Allergeni: Latte e prodotti a base di latte.

Consiglio: si consiglia di tenere il prodotto in frigo coperto con un semplice canovaccio di cotone per permettere al formaggio di respirare.

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